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| 雲林一家拉麵店發揮創意,推出限定新品「蛙呀蛙呀蛙拉麵」,將一整隻完整的青蛙放進湯裡,獵奇的畫面引網友展開熱烈討論,但事實上,雲林北港青蛙湯美食早已存在多年,是許多在地人習以為常的特色小吃,此外還有「青蛙咖哩飯」以及手工甜品店用帶皮青蛙所研發出來的「青蛙蛋糕」等特色美食。
說到青蛙料理就不得不提到擁有超過20年歷史的「圓環紅燒青蛙湯」,該店位於北港圓環邊,目前是由第二代經營,在當地小有名氣,共有紅燒、清湯兩種口味供消費者選擇,清湯基本上就是將青蛙的頭部和內臟去掉後,連皮一起煮熟後上桌,湯頭清香甘甜;至於紅燒口味則是裹粉將青蛙油炸至金黃酥脆再搭配紅燒湯頭一起熬煮,口味偏鹹甜甘香。 ... |
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